Un importante estudio en micotoxinas a través de la tecnología NIRS. El trabajo “Prediction of fumonisins B 1 and B 2 in corn distiller's dried grains with solubles through near-infrared reflectance spectroscopy” fue publicado recientemente en el Journal of the Science of Foods and Agriculture. Este estudio es de gran relevancia, ya que se sabe que los niveles de micotoxinas se pueden concentrar después del proceso de producción de DDGS (granos secos de destilería con solubles). Además, este subproducto es muy utilizado en la nutrición animal, lo que puede causar daños económicos y de salud a los animales de producción. NIRS es una herramienta práctica para ser aplicada en tiempo real en el control de micotoxinas y evaluación nutricional de ingredientes de alimentos. Los modelos descritos en este innovador trabajo mostraron correlaciones satisfactorias y de acuerdo entre los niveles predichos por NIRS y LC-MS/MS. Por lo tanto, los hallazgos divulgados demuestran que NIRS ciertamente puede usarse como un método alternativo, principalmente debido a su versatilidad, bajo costo y agilidad.

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https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.11806