La calidad de los productos utilizados para la alimentación acuícola es vital para el éxito de la producción cautiva. Una variedad de alimentos está disponible comercialmente, que son ajustadas para satisfacer las demandas nutricionales de cada especie y la fase de cría. Varias materias primas, como la harina y el salvado de origen vegetal, se utilizan en las formulaciones. Dichos materiales y, en consecuencia, sus productos terminados, están sujetos a la contaminación por hongos y moho, que pueden producir metabolitos secundarios tóxicos en condiciones ideales (sustrato adecuado, actividad del agua, temperatura y oxígeno).

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